آلبالو پلو
مواد لازم
1) برنج ....................1 كيلو
2) آلبالو.....................2كيلو
3) شكر.....................1 كيلو
4) مرغ متوسط............1 عدد
5) پياز......................1عدد متوسط
6) روغن ..................150 گرم
7) زعفران ساييده..........1ق چايخوري
8) خلال بادام...............به مقدار دلخواه
9) پسته.....................به مقدار دلخواه
طرز تهيه
برنج را پاك كرده شسته و با آب و نمك خيس كرده .هسته آلبالو را گرفته ، شكر را روي آن بريزيد و سپس روي حرارت بگذاريد تا جوش بيايد .بعد از ده دقيقه ان را بر داشته و از صافي رد كرده شربت را روي حرارت بگذاريد تا جوش بخورد و كمي غليظ شود ميتوانيد براي موارد ديگر از اين استفاده كنيد.مرغ را با پياز و نصف زعفران حل شده نمك و يك ليوان آب بپزد تا به مقدار يك فنجان اب مرغ باقي بمانيد. استخوانهاي مرغ را از گوشت آن جدا كنيد و گوشت آن را تكيه تكيه كرده برنج را آبكش كنيد سعي كنيد مغز برنج زياد نپزد . در قابلمه كمي روغن بريزيد .برنج يك لايه در قابلمه ريخته و يك لايه آلبالو و يك لايه مرغ تكه تكه شده اين كار هي ادامه داده بده ايد فقط يك كفيگر از آلبالو را كنار بگذاريد براي تزئين .حالا يك مقدار آب مرغ را با روغن گرم كرده و روي برنج داده تا خوش طعم و پف كنيد . 15 دقيقه پلو را درش را بسته تا دم كشيده . بعد اين مدت آمادهاس داخل ظرف مورد نظر كشيده دورش و روش را با خلال بادام و پسته تزئين كرده و روش 1كفيگر آلبالو را روش ريخته و باقي زعفران مانده را روي برنج داده آماده اس.
مواد لازم
1) برنج ....................1 كيلو
2) آلبالو.....................2كيلو
3) شكر.....................1 كيلو
4) مرغ متوسط............1 عدد
5) پياز......................1عدد متوسط
6) روغن ..................150 گرم
7) زعفران ساييده..........1ق چايخوري
8) خلال بادام...............به مقدار دلخواه
9) پسته.....................به مقدار دلخواه
طرز تهيه
برنج را پاك كرده شسته و با آب و نمك خيس كرده .هسته آلبالو را گرفته ، شكر را روي آن بريزيد و سپس روي حرارت بگذاريد تا جوش بيايد .بعد از ده دقيقه ان را بر داشته و از صافي رد كرده شربت را روي حرارت بگذاريد تا جوش بخورد و كمي غليظ شود ميتوانيد براي موارد ديگر از اين استفاده كنيد.مرغ را با پياز و نصف زعفران حل شده نمك و يك ليوان آب بپزد تا به مقدار يك فنجان اب مرغ باقي بمانيد. استخوانهاي مرغ را از گوشت آن جدا كنيد و گوشت آن را تكيه تكيه كرده برنج را آبكش كنيد سعي كنيد مغز برنج زياد نپزد . در قابلمه كمي روغن بريزيد .برنج يك لايه در قابلمه ريخته و يك لايه آلبالو و يك لايه مرغ تكه تكه شده اين كار هي ادامه داده بده ايد فقط يك كفيگر از آلبالو را كنار بگذاريد براي تزئين .حالا يك مقدار آب مرغ را با روغن گرم كرده و روي برنج داده تا خوش طعم و پف كنيد . 15 دقيقه پلو را درش را بسته تا دم كشيده . بعد اين مدت آمادهاس داخل ظرف مورد نظر كشيده دورش و روش را با خلال بادام و پسته تزئين كرده و روش 1كفيگر آلبالو را روش ريخته و باقي زعفران مانده را روي برنج داده آماده اس.