دستور پخت چشم بلبلی پلو با مرغ

[معصومه بانو]

دستور پخت چشم بلبلی پلو با مرغ

​

مواد لازم:

• لوبیا چشم بلبلی ۳۰۰ گرم
• برنج سه پیمانه
• شوید ۲۰۰ گرم
• نمک، فلفل و زردچوبه و روغن به میزان لازم
• مرغ ۵۰۰ گرم
• فلفل دلمه‌ای رنگی و پیاز از هر کدام یک عدد
• هویج دو عدد
• زعفران به میزان لازم

طرز تهیه:
لوبیا را با دو پیمانه آب می‌پزیم و در این فاصله برنج را خیس می‌کنیم. مرغ را به همراه پیاز، نمک، فلفل، زردچوبه، فلفل دلمه‌ای و هویج می‌گذاریم بپزد. بعد از پختن مرغ آن را ریش ریش می‌کنیم و در روغن کمی آن را تفت می‌دهیم. برنج را آبکش کرده و ته قابلمه نان می‌گذاریم و یک لایه برنج سفید و روی آن را زعفران، روی زعفران لوبیا و بعد شوید می‌ریزیم و این کار را تا انتهای مواد ادامه می‌دهیم بعد از دم کشیدن برنج برای کشیدن آن در ظرف مورد نظر یک لایه برنج و یک لایه مرغ خردشده می‌ریزیم و روی آن را با زعفران تزئین می‌کنیم.