شير پلو غذا اردبيلي
مواد لازم
1) شير..........................1ليتر
2) برنج.........................2پيمانه
3) زعفران.....................4/1 استكان دم كرده
4) زرد چوبه...................به مقدار لازم
5) نمك..........................به مقدارلازم
6) پياز.........................1عدد
7) سينه مرغ..................1عدد
8) نشاسته.....................2ق سوپ خوري
9) شكر.......................6ق سوپ خوري
10) روغن....................به ميزان لازم
طرز تهيه
1- شیر را ریخته تا جوش بیاید بعد برنج که خیس کرده داخل شیر ریخته تا قل بزنید بعد که برنج ریخته و پخته آبکش کرده ولی شیر داخل قابلمه دیگه ریخته برنج ریخته و دم گذاشته 10 دقیقه آخر که مونده برنج بیاریم زعفران دم کرده در قسمت وسط برنج ریخته تا به قسمت پائین برود تا ته دیگ رنگ قشتگ پیدا کرده.
2- شیر که آبکش کردیم را روی گاز گذاشته همون جور که گرم 2 قاشق نشاسته و 6 قاشق شکر زده تا سفت بشود حالا یک فرنی به همراه غذا داریم.
3- ماهیتابه را روی گاز گذاشته و روغن داخلش ریخته تا گرم شود بعد کمی زرد چوبه و و پیاز و نمک اضافه کرده حالا پیاز تفت داده تا نرم شود بعد فیله مرغ که به صورت دراز خورد شده حداقل قطر 3 cm داخل پیاز داغ سرخ کرده و حالا مرغ آماده اس.
4- کشمش را جداگانه با روغن تفت میدهیم.
5- حالا برنج بر گردانده تو ظرف مورد نظر بعد دورش را با کشمش و مرغ تزئین کرده. و برای دسر از فرنی که درست کردیم استفاده می کنیم.
مواد لازم
1) شير..........................1ليتر
2) برنج.........................2پيمانه
3) زعفران.....................4/1 استكان دم كرده
4) زرد چوبه...................به مقدار لازم
5) نمك..........................به مقدارلازم
6) پياز.........................1عدد
7) سينه مرغ..................1عدد
8) نشاسته.....................2ق سوپ خوري
9) شكر.......................6ق سوپ خوري
10) روغن....................به ميزان لازم
طرز تهيه
1- شیر را ریخته تا جوش بیاید بعد برنج که خیس کرده داخل شیر ریخته تا قل بزنید بعد که برنج ریخته و پخته آبکش کرده ولی شیر داخل قابلمه دیگه ریخته برنج ریخته و دم گذاشته 10 دقیقه آخر که مونده برنج بیاریم زعفران دم کرده در قسمت وسط برنج ریخته تا به قسمت پائین برود تا ته دیگ رنگ قشتگ پیدا کرده.
2- شیر که آبکش کردیم را روی گاز گذاشته همون جور که گرم 2 قاشق نشاسته و 6 قاشق شکر زده تا سفت بشود حالا یک فرنی به همراه غذا داریم.
3- ماهیتابه را روی گاز گذاشته و روغن داخلش ریخته تا گرم شود بعد کمی زرد چوبه و و پیاز و نمک اضافه کرده حالا پیاز تفت داده تا نرم شود بعد فیله مرغ که به صورت دراز خورد شده حداقل قطر 3 cm داخل پیاز داغ سرخ کرده و حالا مرغ آماده اس.
4- کشمش را جداگانه با روغن تفت میدهیم.
5- حالا برنج بر گردانده تو ظرف مورد نظر بعد دورش را با کشمش و مرغ تزئین کرده. و برای دسر از فرنی که درست کردیم استفاده می کنیم.