طرز تهیه ی اسپه شله

[معصومه بانو]

طرز تهیه ی اسپه شله

مواد اولیه :​

برنج يك پيمانه​

انار ترش دو پيمانه​

سبزي(جعفري، شويد، اسفناج و گشنيز) 500 گرم​

نعنا خشك دو قاشق غذاخوري​

شكر و نمك به ميزان لازم​

طرز تهيه:​

برنج را روي حرارت مي‌گذاريم. سبزي‌ها را پس از شستن، خرد كرده و پس از اين‌كه برنج كمي باز شد سبزي و نمك را اضافه مي‌كنيم و آش را هم مي‌زنيم و مي‌‌گذاريم سبزي‌ها پخته و آش جا بيفتد.​

دانه‌هاي انار را كمي با گوشتكوب له مي‌كنيم تا آب آن گرفته شود و با شكر و نعنا‌‌خشك مخلوط مي‌كنيم.​

پس از پخته شدن آش مي‌توانيم مخلوط انار را به آن بيفزاييم و بگذاريم تا خوب جا بيفتد يا اين‌كه آش را در ظرف مورد نظر سرو كرده و بعد با مخلوط انار روي آن را تزيين كنيم.​