معصومه بانو
متخصص بخش خانه و خانواده
طرز تهیه ی سوپ سبزیجات و نان سیردار
مواد اولیه :
كره سه قاشق سوپخوري
پياز خرد شده يك عدد
آب مرغ چهار و نيم پيمانه
سيب‌زميني 200 گرم
كلم بروكلي 350 گرم
نان تست دو ورق
روغن مايع دو قاشق سوپخوري
سير له شده يك حبه
نمك و فلفل به ميزان لازم
طرز تهيه:
دو قاشق كره، پياز و كمي نمك را در ظرف مخصوص مايكروويو ريخته و در داخل دستگاه گذاشته با قدرت 100 درصد به مدت پنج دقيقه زمان ميدهيم تا پياز سبك شود.
آب مرغ و سيب‌زميني خرد شده را به پياز افزوده و مجددا با قدرت 100 درصد به مدت 10 دقيقه زمان ميدهيم.
بروكلي را به صورت گل‌هاي كوچك خرد ميكنيم و به مواد اضافه كرده و در ظرف را مي‌‌گذاريم و با قدرت 80 درصد به مدت 20 دقيقه ديگر زمان ميدهيم. پس از اين‌كه مواد سوپ كاملا پخت، آن را در مخلوط كن ريخته و ميكس نموده و نمك و فلفل آن را اندازه ميكنيم.
سپس سوپ را پنج دقيقه ديگر با قدرت 100 درصد در دستگاه گذاشته و گرم مي‌‌نماييم. در آخر سوپ را با نان تست سيردار تزيين نموده و سرو ميكنيم.
طرز تهيه نان تست سيردار:
نان تست‌ها را مكعبي خرد كرده يا قالب مي‌زنيم. در ظرفي روغن مايع، يك قاشق سوپخوري كره و سير را مخلوط كرده، نان‌ها را به اين مواد آغشته ميكنيم و در ظرف مخصوص مايكروويو گذاشته و روي سه پايه بلند دستگاه قرار داده و از تركيب گريل با مايكروويو با قدرت 20 درصد و به مدت شش دقيقه استفاده مي‌کنيم تا نان‌ها كاملا برشته شوند.
نكته:
مي‌توان براي تزيين سوپ از خامه استفاده كرد.
به جاي اين مقدار آب مرغ، مي‌توان از دو عدد عصاره مرغ استفاده كرد. البته در صورت استفاده از عصاره مرغ نمك كمتري در سوپ بريزيد.