مربای تمشک

[سنجاقي]

تمشک : ۳۰۰۰ گرم
شکر : ۱۰۰۰ گرم

تمشک بی‌دانه را شسته در سبد بریزید و بگذارید آبش بخشکد سپس آن را در لگن لعابی بی‌عیب با شکر مخلوط نموده ، مقدار لازم آب در آن ریخته بجوشانید‌. همین که شکرش بخورد تمشک رفت آن را برداشته از صافی گذرانده دانه‌های تمشک را گرفته در ظرف مربا بریزید.

 

[پانته آ]

مواد لازم :​

تمشک = 500 گرم​

شکر = 800 گرم​

وانیل = یک چهارم قاشق چای خوری​

​

1 . تمشک ها رو تمیز می کنیم و می شوریم .​

2 . تو یه قابلمه یه لایه تمشک ، یه لایه شکر می ریزیم و این کارو تا جایی ادامه می دیم که تمشک و شکر تمام شه .​

3 . 24 ساعت تو یخچال میذاریم .​

4 . بعد قابلمه رو روی حرارت متوسط میذاریم تا بجوشه ، بعد از اینکه جوشید حرارت رو کم می کنیم و میذاریم حدود 20 تا 25 دقیقه بمونه تا به قوام برسه .​

5 . وقتی که آماده شد وانیل رو اضافه می کنیم و بعد از یه جوش کوچولو از روی حرارت بر می داریم تا خنک شه و تو ظرف مخصوص میذاریم .
​