پای یونان

[پانته آ]

مواد لازم :

2 عدد پیاز حلقه حلقه شده​

کره​

2 حبه سیر له شده​

500 گرم اسفناج شسته شده و درشت خرد شده​

جوز هندی​

200 گرم پنیر فتا ریز شده​

2 عدد تخم مرغ زده شده
​

4 برگ بزرگ خمیر فیلو​

طرز تهیه:​

1) فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد بگذارید.پیاز ها را در کره بپزید تا نرم و طلایی شود. سیر را اضافه کرده و باز هم برای چند دقیقه بپزید.اسفناج را اضافه کرده و بگذارید بپزد تا نرم شود.
​

اجازه دهید سرد شود سپس در ظرفی بریزید(اجازه ندهید آب اضافی اسفناج به ظرف وارد شود) و با جوز و پنیر فتا و چاشنی مخلوط کنید.

2) 30گرم کره ذوب کرده و ظرف مورد نظر(مثلا ظرف پیرکس یا کیک ) را چرب کنید.(ضخامت ظرف 20-23 سانتی متر)
برگ اول خمیر فیلو را در ظرف قرار داده و با کره چرب کنید و اجازه دهید اضافه های خمیر از کناره ها آویزان شود.
​

این کار را با دیگر خمیر های فیلو تکرار کنید(هر خمیر را که روی خمیر قبلی قرار میدهید کره بمالید).
​

وقتی خمیر ها را قرار دادید مواد آماده شده را روی خمیرها ریخته و آن تکه های خمیر که از کناره ها آویزان بود روی مواد بیاورید.​

در پایان روی خمیر را کره بمالید و به مدت 20 تا 30 دقیقه در فر قرار دهید تا طلایی و ترد شود.​

بعد از اتمام پخت 5 دقیقه صبر کنید سپس به صورت مثلثی برش دهید.
​