ژيگو روسي
مواد لازم
1) گوشت كتف گوساله...................500 گرم
2) سيب زميني استانبولي.................500 گرم
3) نمك و فلفل . آويشن....................به مقدار لازم
4) رب گوجه...............................به مقدار لازم
5) نخ آشپزي...............................به مقدار لازم
6) آب.......................................5ليوان تا 7 ليوان البته به اين داره كه گوشت مورد نظر شما با اين مقدار آب بپزه
7) روغن...................................مقداري
8) سير.....................................به مقداري كه تو گوشت سوراخ ايجاد ميكنيم
9) پودر سير..............................به مقدار لازم
طرز تهيه
در ابتدا گوشت را با نخ خوب سفت بسته داخل گوشت سوراخي ايجاد كرده سير را داخل سوراخ ايجاد شده مي كنيم بعد كمي روغن داخل قابلمه ريخته و گوشت را داخل آن گذاشته خوب تفت ميدهيم حالا در يك كاسه رب گوجه را با نمك و فلفل ، آويشن ، پودر سير و آب حل ميكنيم و روي گوشت ريخته و روي گاز قرار ميدهيمم تا بپزد نيم ساعت فبل از اينكه گوشت كاملا" بپزد سيب زميني را اضافه كرده تا با گوشت بپزد . وقتي غذا پخت گوشت را تكيه تيكه كرده و براي هر نفر داخل بشقابش مقداري آب و سيب زميني ريخته و 1تيكه گوشت روي آن قرار ميدهيم نوش جان.
مواد لازم
1) گوشت كتف گوساله...................500 گرم
2) سيب زميني استانبولي.................500 گرم
3) نمك و فلفل . آويشن....................به مقدار لازم
4) رب گوجه...............................به مقدار لازم
5) نخ آشپزي...............................به مقدار لازم
6) آب.......................................5ليوان تا 7 ليوان البته به اين داره كه گوشت مورد نظر شما با اين مقدار آب بپزه
7) روغن...................................مقداري
8) سير.....................................به مقداري كه تو گوشت سوراخ ايجاد ميكنيم
9) پودر سير..............................به مقدار لازم
طرز تهيه
در ابتدا گوشت را با نخ خوب سفت بسته داخل گوشت سوراخي ايجاد كرده سير را داخل سوراخ ايجاد شده مي كنيم بعد كمي روغن داخل قابلمه ريخته و گوشت را داخل آن گذاشته خوب تفت ميدهيم حالا در يك كاسه رب گوجه را با نمك و فلفل ، آويشن ، پودر سير و آب حل ميكنيم و روي گوشت ريخته و روي گاز قرار ميدهيمم تا بپزد نيم ساعت فبل از اينكه گوشت كاملا" بپزد سيب زميني را اضافه كرده تا با گوشت بپزد . وقتي غذا پخت گوشت را تكيه تيكه كرده و براي هر نفر داخل بشقابش مقداري آب و سيب زميني ريخته و 1تيكه گوشت روي آن قرار ميدهيم نوش جان.