مواد لازم
گوشت دو بار چرخ شده 500 گرم
سوسيس كوكتل خرد شده چهار عدد
فلفل‌دلمه‌اي خرد شده يك عدد
سبزي معطر خرد شده يك پيمانه
جوز هندي نصف قاشق چايخوري
تخم‌مرغ يك عدد
آرد نخودچي دو تا سه قاشق غذاخوري
زردچوبه يك قاشق چايخوري
فلفل‌سياه نصف قاشق چايخوري
رب گوجه‌فرنگي سه قاشق غذاخوري
پياز نگيني خرد شده يك عدد
پياز سرخ شده يک عدد
آب چهار تا پنج ليوان
ليموعماني چهار عدد
نمك به ميزان لازم
گوشت، سوسيس، پياز نگيني خرد شده و فلفل‌دلمه‌اي را با هم ميكس كرده، سبزي، نمك، فلفل‌سياه، تخم‌مرغ، آرد نخودچي، زردچوبه و جوزهندي را به آن اضافه و خوب ورز مي‌دهيم، آن‌گاه، پياز سرخ شده، رب گوجه‌فرنگي و آب را با هم مخلوط كرده و مي‌گذاريم بجوشد، سپس، از مواد كوفته به اندازه دلخواه برداشته به شكل بيضي فرم مي‌دهيم و داخل مايه سس كه در حال جوش مي‌باشد، آنها را قرار مي‌دهيم و چهار عدد ليموعماني را به كوفته‌ها اضافه مي‌كنيم و مي‌گذاريم به مدت يك ساعت با حرارت ملايم بپزد.
گوشت دو بار چرخ شده 500 گرم
سوسيس كوكتل خرد شده چهار عدد
فلفل‌دلمه‌اي خرد شده يك عدد
سبزي معطر خرد شده يك پيمانه
جوز هندي نصف قاشق چايخوري
تخم‌مرغ يك عدد
آرد نخودچي دو تا سه قاشق غذاخوري
زردچوبه يك قاشق چايخوري
فلفل‌سياه نصف قاشق چايخوري
رب گوجه‌فرنگي سه قاشق غذاخوري
پياز نگيني خرد شده يك عدد
پياز سرخ شده يک عدد
آب چهار تا پنج ليوان
ليموعماني چهار عدد
نمك به ميزان لازم
[FONT=Vazir, helvetica, sans-serif]کوفته سال چال
طرز تهیهگوشت، سوسيس، پياز نگيني خرد شده و فلفل‌دلمه‌اي را با هم ميكس كرده، سبزي، نمك، فلفل‌سياه، تخم‌مرغ، آرد نخودچي، زردچوبه و جوزهندي را به آن اضافه و خوب ورز مي‌دهيم، آن‌گاه، پياز سرخ شده، رب گوجه‌فرنگي و آب را با هم مخلوط كرده و مي‌گذاريم بجوشد، سپس، از مواد كوفته به اندازه دلخواه برداشته به شكل بيضي فرم مي‌دهيم و داخل مايه سس كه در حال جوش مي‌باشد، آنها را قرار مي‌دهيم و چهار عدد ليموعماني را به كوفته‌ها اضافه مي‌كنيم و مي‌گذاريم به مدت يك ساعت با حرارت ملايم بپزد.