مواد لازم
برگ سير دو دسته
خوتيكا (پرنده هوايي) يك عدد
لپه 100 گرم
تخم‌مرغ دو عدد
گوجه‌فرنگي يك عدد
آبغوره سه قاشق سوپخوري
روغن، نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
[FONT=Vazir, helvetica, sans-serif]قلیه سیرطرز تهيه
برگ‌هاي سير را پس از شستن به طول يك سانتي‌متر برش بزنيد و مقداري روغن را در تابه بريزيد و روي حرارت قرار دهيد و برگ‌هاي سير را در آن تفت دهيد، تخم‌مرغ‌ها را با چنگال زده و در تابه سرخ كنيد.
آن‌گاه لپه خيس خورده را با خوتيكا و گوجه‌فرنگي خردشده تفت داده تا حدي كه گوجه‌فرنگي نرم و رنگ مرغ طلايي شود، به آن آب اضافه كنيد تا بپزد بعد برگ‌هاي سير و تخم‌مرغ سرخ شده را درون قابلمه بريزيد و براي چاشني از آبغوره، نمك، فلفل و زردچوبه استفاده كنيد و به مدت 15 دقيقه روي حرارت ملايم قراردهيد تا غذا آماده شود.
نكته:در صورت نداشتن خوتيكا كه پرنده‌اي هوايي است مي‌توانيد از نصف سينه مرغ استفاده كنيد.
برگ سير دو دسته
خوتيكا (پرنده هوايي) يك عدد
لپه 100 گرم
تخم‌مرغ دو عدد
گوجه‌فرنگي يك عدد
آبغوره سه قاشق سوپخوري
روغن، نمك، فلفل و زردچوبه به ميزان لازم
برگ‌هاي سير را پس از شستن به طول يك سانتي‌متر برش بزنيد و مقداري روغن را در تابه بريزيد و روي حرارت قرار دهيد و برگ‌هاي سير را در آن تفت دهيد، تخم‌مرغ‌ها را با چنگال زده و در تابه سرخ كنيد.
آن‌گاه لپه خيس خورده را با خوتيكا و گوجه‌فرنگي خردشده تفت داده تا حدي كه گوجه‌فرنگي نرم و رنگ مرغ طلايي شود، به آن آب اضافه كنيد تا بپزد بعد برگ‌هاي سير و تخم‌مرغ سرخ شده را درون قابلمه بريزيد و براي چاشني از آبغوره، نمك، فلفل و زردچوبه استفاده كنيد و به مدت 15 دقيقه روي حرارت ملايم قراردهيد تا غذا آماده شود.
نكته:در صورت نداشتن خوتيكا كه پرنده‌اي هوايي است مي‌توانيد از نصف سينه مرغ استفاده كنيد.