با چاشنی کاسنی لاغر و آرام بمانید
کاسنی فواید بسیاری دارد: مشکلات گوارشی را برطرف می کند، از سوزش معده جلوگیری می کند، دردهای آرتروزی را کاهش می دهد، سم زدای کبد و کیسه صفرا است، از عفونت های باکتریایی، جلوگیری و دستگاه ایمنی را تقویت می کند، احتمال ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد، آرام بخشی طبیعی است، برای سنگ کلیه مفید است و به کاهش وزن کمک می کند. روی هم رفته، این گیاه کوچک می تواند عضو بسیار مؤثری از برنامه غذایی شما باشد.
کاسنی، گیاهی دارویی با گل های آبی یا ارغوانی است. خاستگاه اصلی این گیاه اروپای مرکزی، مناطق غربی و مرکزی آسیا و شمال آفریقا است و پراکندگی وسیعی در نواحی مختلف ایران به خصوص شهرستان اقلید، آذربایجان و مناطق کوهستانی خراسان دارد. همه ی قسمت های این گیاه شامل برگ ها، گل ها و ریشه، خاصیت دارند و در بسیاری از فرهنگ ها، از برگ های آن همانند اسفناج استفاده می شود. معمولاً ریشه ی کاسنی را به صورت پودر در می آورند و به عنوان جایگزینی برای قهوه استفاده می کنند. قرن هاست که از آن برای درمان انواع بیماری ها استفاده می شود.
کاسنی ارزش غذایی بالایی دارد و منبعی عالی از مواد معدنی همچون روی، منیزیم، منگنز، کلسیم، فولیک اسید، پتاسیم و ویتامین های A، B6، C، E و K است.
فواید کاسنی • گوارش یکی از مهم ترین دلایل برای اضافه کردن کاسنی به برنامه غذایی، توانایی آن در بهبود عملکردهای مختلف دستگاه گوارش است. کاسنی حاوی اینولین است که پروبیوتیکی قوی است. پروبیوتیک ها دسته ای از باکتری هایی مفید برای بدن میزبان خود هستند و مثل بیشتر باکتری ها، باعث بیماری نمی شوند. اینولین با برخی از مشکلات روده ای و گوارشی همچون ترش کردن، سوءهاضمه و سوزش معده مقابله می کند زیرا به طور فعال، اسیدیته دستگاه گوارش را کاهش می دهد. • بیماری های قلبی شواهد نشان می دهند که اینولین می تواند سطح کلسترول LDL خون را هم کاهش دهد. کلسترول LDL یکی از دلایل اصلی تصلّب شریان و فشار خون بالا است زیرا زمانی که در رگ های خونی جمع می شود، جریان خون را مختل می کند. کلسترول LDL منجر به حمله ی قلبی و سکته ی مغزی نیز می شود. جالب است بدانید که مجرای شیمیایی که اینولین از طریق آن کلسترول خون را کاهش می دهد، به ندرت فعال است مگر اینکه فرد مقدار زیادی کربوهیدرات مصرف کرده باشد. بنابراین تأثیر این خاصیت اینولین، کمی محدودتر از فواید دیگر آن است. با این حال، محققان هنوز در حال بررسی این موضوع هستند که کاسنی از چه راه های دیگری می تواند به سلامت قلب کمک کند.
کاسنی سرشار از فنول های گیاهی است؛ مطالعات مختلف نشان می دهند که فنول های گیاهی خواص ضدترومبوزی و ضدآرتیمی دارند و به بیان ساده تر از لخته شدن خون و نامنظمی ضربان قلب جلوگیری می کنند. فنول های گیاهی آنتی اکسیدان محسوب می شوند. مطالعات نشان می دهند که مصرف دم کرده ی ریشه ی کاسنی به جای قهوه ی معمولی، می تواند تعادل خون و پلاسمای بدن را به طرز چشمگیری بهبود بخشد و احتمال ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را کاهش دهد.
برای دیدن ادامه مطلب بر روی لینک زیر کلیک کنید.
دارو های گیاهی
دارو های گیاهی
