• توجه: در صورتی که از کاربران قدیمی ایران انجمن هستید و امکان ورود به سایت را ندارید، میتوانید با آیدی altin_admin@ در تلگرام تماس حاصل نمایید.

رژِیم ، تغذیه و خوراکی ها

Ever Green

متخصص بخش پزشکی
از جمله سبزیجات مفیدی که به دلیل دارا بودن مقادیر قابل توجهی کلروفیل و ویتامین p نقش مهمی در تقویت قلب، و باز کردن رگهای خونی و رفع گرفتگی آنها، بازی کرده و به سبب وجود کافی ویتامین k در آن یکی از بهترین داروها و سبزیجات ضد خونریزی می باشد پاپریکا است که بر دو نوع قرمز و سبز می باشد این سبزی حیاتی تحریک کننده ترشحات معده ای بوده و سوء هاضمه را به خوبی از بین می برد. از پاپریکا به شکل خام در تهیه سالادهای بسیار مغذی، لذیذ و خوش طعم استفاده می شود. افزودن چند قطعه گوجه بریده شده به سالاد پاپریکا طعم لذیذ آنرا دو چندان خواهد کرد. پاپریکا را به شکل پخته در تهیه خوراکها و سوپها مورد استفاده قرار می دهند.
 

Ever Green

متخصص بخش پزشکی
پاپایا میوه ایست از خانواده خربزه و هندوانه که در استوا به عنوان میوه ای طبی شناخته شده که حاوی مواد هضم کنندگی ویژه ای بوده و غنی از ویتامین C، و ویتامین A و آهن می باشد. خاصیت اصلی این میوه مربوط به آنزیم پاپایین است که همان ویژگی پیسین که یکی از آنزیمهای شیره معده است و به تجزیه پروتئین کمک می کند و مدر نیز هست را دارا می باشد. فیبرین موجود در آن برای انعقاد خون مفید است. برگهای آن حاوی عنصر کارپین است که در بی نظمی های قاعدگی و اختلالات گوارشی نظیر اسهال بسیار مفید است. استفاده از پاپایای خام خرد شده در غذا و سالاد علاوه بر ترد کردن و خوش طعم کردن مزه غذا و سالاد به هضم آنها نیز کمک می نماید. بهتر است پاپایا را با نصف لیموی ترش مصرف نمایید. اضافه کردن 2 قطعه پاپایای خرد شده در غذای در حال پختن موجب تسریع در طبخ می گردد.
مصرف آب پاپایای سبز خام به تنهایی یا همراه با سالاد کمک شایانی برای بهبود اختلالات گوارشی می کند. خوردن پاپایای خردشده به صورت خام جهت رفع اختلالات کبدی و یرقان بسیار مفید است
 

Ever Green

متخصص بخش پزشکی
طرز تهیه سالاد بادرنجبویه و ترخون
مواد لازم :پودر آویشن یک دوم قاشق چایخوری ،کاهو (خردشده) یک چهارم پیمانه،بادرنجبویه (خردشده) یک دوم پیمانه،پودر خردل 1 قاشق غذاخوری،شاهی (خردشده) 2 قاشق غذاخوری، روغن زیتون یک چهارم پیمانه،ترخون (خردشده) یک چهارم پیمانه ،نمک و فلفل به مقدار لازم،نعناع (خرد شده) 1 قاشق غذاخوری،سرکه 5 قاشق غذاخوری،خرفه (خردشده) یک چهارم پیمانه،موسیر (خردشده) 2 عدد،طرز تهیه:آویشن، خردل، موسیر، روغن، سرکه، نمک و فلفل را در یک کاسه کوچک مخلوط کرده و با همزن به هم بزنید. در یک کاسه دیگر بادرنجبویه، خرفه، شاهی، نعناع، کاهو و ترخون را مخلوط کنید و سس را روی سالاد بریزید و صرف کنید.
 

Ever Green

متخصص بخش پزشکی
گیاه سالادی بادر نجبویه
برگها و ساقه تازه بادر نجبویه تا حدی اشتها آور بوده و باعث ترشح شیره گوارشی می گردد. این گیاه محرک دستگاه گوارشی بوده و به هضم غذا کمک زیادی می کند استفاده از بادرنجبویه خام یا نوشیدن ده کرده آن برای درمان دل به هم خوردگی های گوارشی و ناراحتی های عصبی بسیار مفید است. این گیاه سرعت تعریق را بالا برده و به عنوان دارویی بادشکن مصرف آن به شکل خام (خرد شده در تهیه سالاد) یا به صورت دم کرده برای افرادی که از نفخ معده رنج می برند توصیه و تجویز می شود. گیاه بادر نجبویه به دلیل داشتن نوعی اسانس روغنی معطر در آن نقش زیادی در درمان افسردگی داشته و دستگاه عصبی را به طور معجزه آسایی تقویت می کند و دارویی آرام بخش محسوب می شود. افزودن چند برگ و ساقه بادر نجبویه در سالادهای مقوی کبد، موجب تحریک کبد و غده آدرنال می شود و آن را به خوبی تقویت می کند. بادر نجبویه بند آورنده خونریزیهای قاعدگی نیز بوده و به عنوان دارویی ضد ویروس، ضد باکتری و ضد اسپاسم کاربرد دارد. از تخم بادرنجبویه جهت تزیین روی سالاد استفاده می شود.

برگرفته از کتاب رژیم سلامتی با سالادها (مجید حاتمی )
 

Ever Green

متخصص بخش پزشکی
خواص بابونه و طرز تهیه سس بانونه و کرفس
ریختن چند قاشق غذاخوری از برگها و گلهای تازه و خرد شده بابونه روی سالاد بو و عطر خاصی به آن بخشیده و به دلیل طبیعت گرم آن سبب تحریک اشتها می گردد. همچنین پاشیدن پودر برگ و گل خشک شده بابونه روی سالاد یا استفاده از آن به عنوان یک چاشنی معطر در تهیه سس توصیه می شود. مصرف بابونه باعث ترشح شیره گوارشی می گردد و به عنوان داروی ضد آماس و ضد اسپاسم مانع تهوع و استفراغ می شود. برگ بابونه زود هضم است و باعث زیاد شدن ادرار، عرق و افزایش شیر مادران می شود. بابونه بادشکن نیز بوده و باد معده و روده را در هم می شکند. از بابونه به صورت جوشانده یا عرق جهت تقویت معده، تسکین دردهای گوارشی، ضد عفونی نمودن معده و از بین بردن التهاب معده استفاده می شود. بابونه تاثیر زیادی در افزایش میزان گلبولهای سفید خون دارد. برای استفاده از بابونه در سالاد کمی بابونه تازه را خرد کنید و کمی برگ و دانه آویشن خرد شده را نیز به آن افزوده و روی سالاد بپاشید و خوب مخلوط کرده و صرف نمایید.
سس معطر بابونه و کرفس:مواد لازم:خیار شور(خرد شده) 1 قاشق غذا خوری،سرکه سفید 2 قاشق غذا خوری،کرفس (خرد شده) 1 قاشق غذا خوری،نمک 1 قاشق چایخوری،جعفری (خرد شده) 1 قاشق چایخوری، آب 1 قاشق چایخوری،پودر بابونه یک دوم قاشق چایخوری،آب 1 قاشق چایخوری،پودر خردل یک دوم قاشق چایخوری،طرز تهیه:پودر بابونه و خردل را در سرکه ریخته و هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. سایر مواد را نیز به سرکه اضافه کنید و خوب به هم بزنید و آنرا روی سالادها بخصوص سالادهای سرد بریزید و میل کنید.

برگرفته از کتاب رژیم سلامتی با سالادها (مجید حاتمی )
 

Ever Green

متخصص بخش پزشکی
گیاه ساادی آنغوره (پنبه دانه) و طرز تهیه سالاد آن
برگهای تازه و شیر سفید یا زرد انغوره حاوی مقادیر زیادی کلسیم، مواد معدنی و آهن است. از پودر صمغ یا شیره انغوره همانند پودر خردل یا پودر سیر جهت رفع سردی مواد به کار رفته در سالاد و رفع نفخ و باد معده و دستگاه گوارشی استفاده می شود. مقدار مصر انغوره به مقدار بسیار کم و فقط به اندازه چند دانه می باشد. از برگهای تازه انغوره کم و همراه با سایر سبزیجات جهت تزیین کردن و معطر نمودن سالاد استفاده می شود. انغوره از نظر میزان کالری، قند و ویتامین A غنی است.
سالاد انغوره و کرفس (برای 2 نفر)،مواد لازم،برگ و ریشه انغوره تازه (خرد شده) یک سوم پیمانه ،سس مایونز 2 قاشق غذاخوری،ساقه یا ریشه کرفس تازه (خرد شده) 1 پیمانه ،نمک و فلفل به مقدار لازم
جعفری (خرد شده) 1 قاشق غذاخوری،سرکه 2 قاشق چایخوری،پودر صمغ انغوره 1 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:مایونز، انغوره، سرکه، نمک، فلفل و کرفس را درون کاسه بزرگی با هم مخلوط کنید جعفری را روی سالاد ریخته و فورا مصرف کنید.

برگرفته از کتاب رژیم سلامتی با سالادها (مجید حاتمی
 

Ever Green

متخصص بخش پزشکی
گیاه سالادی اکلیل کوهی (رزماری)
از برگهای تازه و خرد شده اکلیل کوهی به دلیل وجود اسانس معطر و روغن فرار و همچنین تانن در سالاد و در تهیه خوراکهای مرغ و ماهی استفاده می شود. پودر برگهای خشک شده اکلیل کوهی به تنهایی یا همراه با سایر ادویه جات به عنوان چاشنی جهت خوش طعم نمودن غذاها به خصوص سس سالاد به کار می رود.

از نظر خواص طبی و دارویی اکلیل کوهی اثر ضدعفونی کننده و معرق داشته و جریان خون را در اندامهای شکمی افزایش می دهد و در تحریک میزان ترشح شیره های گوارشی و صفرا بسیار مفید است. این گیاه شفا بخش برای معالجه رماتیسم، فلج، سستی اعضاء، تشنج، اختلالات عصبی و تنفسی و همچنین نارسایی کبد و کیسه صفرا مفید و موثر است. این گیاه و سبزی در ایران کمتر مورد توجه طباخان و بانوان آشپز ایرانی قرار گرفته ولی در کشورها ارو.پایی جایگاه ممتازی در آشپزخانه داشته و در تهیه سسها و هنگام خوردن گوشت کباب وجود آن ضروری است.
 

Ever Green

متخصص بخش پزشکی
گیاه سالادی اسفناج
در برگهای تازه و خام اسفناج بهترین مواد آلی برای پاکسازی و ترمیم تمام دستگاه روده ای وجود دارد. آب اسفناج خام می تواند یبوستهای شدید را ظرف چند روز برطرف سازد و درمان نماید و این بخاطر محتوای اسید اگزالیک بالای آن است. اسفناج می تواند از سقط جنین جلوگیری کرده و ناتوانایی جنسی را برطرف نماید و این به دلیل ترکیب ویتامین C و E موجود در آن می باشد. اسفناج حاوی مقدار زیادی ویتامینهای A و E، آهن، پتاسیم، سولفور (گوگرد) وکلر بوده و از نظر ویتامینهای B و C و کلسیم نسبتا خوب است. این سبزی از جمله سبزیهای است که کمتر از 3 درصد کربوهیدرات دارد و محتوای ویتامین A موجود در آن حتی از روغن کبد ماهی نیر قوی تر است. اسفناج به عنوان یک باز قوی عمل کرده و اثری آشکار بر درمان شب کوری دارد. مصرف آب اسفناج و آب هویج به همراه هم در سلامت لثه ها و دندانها اثر با ارزشی دارد. ویتامین A و کلروفیل بالای اسفناج در اختلالات فشار خون، تقویت عصب بینایی و ماهیچه ها، رفع خستگی عصبی، کم خونی و اسیدوز کمک می نماید.
مصرف اسفناج خام بهتر از اسفناج پخته بوده و به صور مختلف از جمله: به صورت بورانی، در سالاد در سبزیجات خام خوردنی و ... مصرف می شود. خوردن اسفناج دیابت را برطرف می سازد و مصر آب آن التیام دهنده زخم معده است.


سالاد اسفناج و قارچ (برای 6 نفر)
مواد لازم
پنیر آبی یا پارمسان (خرد شده) 3 قاشق غذاخوری روغن مایع یک دوم پیمانه
مغر کاهو (خرد شده) یک دوم پیمانه سرکه 1 قاشق غذاخوری
تخم کرفس 1 قاشق چای خوری نمک 1 قاشق چایخوری
اسفناج (خرد شده) 250 گرم شکر 2 قاشق چایخوری
پیاز (حلقه شده) 100 گرم فلفل کمی
طرز تهیه
اسفناج و کاهو را درون کاسه ای بزرگ مخلوط کنید. پیاز را درون تابه ای نچسب کمی تفت دهید تا خوب برشته و طلایی شود و آنرا به سبزیجات اضافه کنید روغن، پنیر، سرکه، شکر، تخم کرفس، نمک و فلفل را درون کاسه ای کوچک به هم زده و سس آماده را روی سالاد بریزید و بلافاصله صرف کنید
 

Ever Green

متخصص بخش پزشکی
گیاه سالادی آویشن
آویشن گیاهی است که با مصرف آن شکم احساس آرامشی می کند، سرفه متوقف می شود و یک نوع احساس کلی خوب برای شخص ایجاد می نماید. استفاده از دمکرده آویشن همراه با لیمو ترش و شکر یا مصرف برگها و دانه آویشن تازه خرد شده همراه با کمی آبلیمو و شکر جهت درمان بیماری آسم بسیار مفید بوده و در خروج خلط از ریه و سرفه های شدید بسیار موثر است. آویشن در درمان تشنجات عصبی نیز به کار رفته و مصرف دم کرده آن به عنوان دارویی روح افزا و آرام بخش توصیه میشود. برگهای تازه و خشک شده آن به دلیل وجود روغن معطر فرار آن که حدود 1 درصد گیاه را تشکیل میدهد و همچنین طعم تلخ آن برای افزودن طعم و مزه غذا مفید بوده و موجب مزه خوشایندی در غذا می گردد. آویشن اشتها آور نیز بوده و سبب ترشح شیره گوارشی می گردد.

سالاد آویشن و گوجه
مواد لازم
پودر آویشن یک دوم قاشق چایخوری
کاهوی متوسط 1 عدد
کنجد پوست کنده 1 قاشق غذاخوری
جعفری 1 قاشق غذاخوری
پیاز (خرد شده) 1 قاشق غذاخوری
نمک 1 قاشق
دانه آویشن 1 قاشق چایخوری
گوجه فرنگی متوسط 4 عدد
سرکه یا آبلیمو کمی
طرز تهیه
برگهای کاهو را در بشقابی چیده و گوجه ها را حلقه حلقه بریده و روی کاهوها قرار دهید. دانه آویشن، کنجد، پیاز، جعفری و سرکه را با هم مخلوط کرده، روی سالاد بریزید. نمک و پودر آویشن را مخلوط کرده و روی سالاد بپاشید و صرف کنید. این سالاد به سبب دارا بودن آویشن علاوه بر بوی معطر و مزه مطلوب آنف نقش زیادی در تحریک اشتها و رفع بوی بد دهان و معده دارد.
برگرفته از کتاب رژیم سلامتی با سالادها (مجید حاتمی
 

Ever Green

متخصص بخش پزشکی
گیاه سالادی آواکادو
آواکادو میوه ای است که حاوی همه مواد غذایی به غیر از ویتامین C است. پروتئین این میوه کیفیت بالایی داشته و ویتامین A آن مقاومت بدن را در برابر عفونتهای باکتریایی به طرز معجزه آسایی افزایش می دهد و داروی خوبی برای رفع مشکلات کیسه صفرا می باشد.

از آواکادو به سبب طعم لذیذ آن و همچنین تاثیر آن در رفع مشکلات هضمی به صورت خام در سالادها و یا به شکل پخته در سوپها و خوراکها استفاده می شود. این میوه سرشار از چربی بوده و به همین دلیل سبب افزایش حالت اسیدی ادرار گشته و در نتیجه از تکثیر و رشد بعضی میکروبها و باکتریهای مضر موجود در ادرار جلوگیری می کند، ولی افرادی که غلظت خون بالایی دارند مجاز به استفاده از آن نیستند
 

Ever Green

متخصص بخش پزشکی
گیاه سالادی آرتیشو ( کنگر فرنگی )
آرتیشو از نظر آهن، پتاسیم، کلسیم و فسفر غنی است. چون این گیاه حاوی انسولین بوده و نشاسته ندارد از این رو جهت درمان افراد دیابتی و مبتلایان به نارساییهای کبدی بسیار مفید است. کنگر فرنگی مقوی قوه باه (نیروی جنسی و شهوانی) بوده و ترشحات بیضه را روان می سازد. آرتیشو مقوی سلولهای کبدی بوده و با تحریک سلولها، قدرت ضد سمی آنها را زیاد می کند. مصرف زیاد آن موجب کاهش اوره و کلسترول خون می شود. این گیاه ترشح شیر مادران در هنگام بارداری و شیر دادن، را کاهش می دهد. استفاده از آرتیشو به صورت خام در سالادها همراه با سایر مواد موثر بر نارساییهای کبدی مفیدتر و موثرتر است زیرا جوشاندن و پختن آرتیشو باعث می شود مقداری زیادی املاح معدنی و مواد مفید محتوی آن در آب حل گردیده و همراه با آب دور ریخته شود.

سالاد آرتیشو و رازیانه (برای 6 نفر)
مواد لازم
پونه کوهی (خرد شده) یک چهارم قاشق چایخوری زیتون سیاه (خرد شده) یک چهارم پیمانه
آویشن (خرد شده) یک چهارم قاشق چایخوری روغن زیتون یک چهارم پیمانه
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم فلفل سبز (خرد شده) 1 عدد
مغز آرتیشو (حلقه شده) 420 گرم گوجه (خرد شده) 2 عدد
آبلیمو 2 قاشق غذاخوری پیاز رازیانه 2 عدد
طرز تهیه
پیاز رازیانه را از عرض به 4 قسمت تقسیم کرده و آنرا در یک کاسه بزرگ با آرتیشو، گوجه و زیتون مخلوط کنید. روغن، آبلیمو، پونه کوهی، فلفل سبز، آویشن، نمک و فلفل سیاه را در یک کاسه کوچک مخلوط کرده و به هم بزنید سس آماده را به سایر اجزا اضافه کرده و خوب به هم بزنید تا سس جذب شود و بلافاصله صرف کنید.
برگرفته از کتاب رژیم سلامتی با سالادها (مجید حاتمی)
 

Ever Green

متخصص بخش پزشکی
رژیمهای غذایی با انرژی مشخص -2000 کیلو کالری

ژیم دارای 2000 کیلوکالری،این رژیم شامل 9 واحد نشاسته، 5 واحد سبزی، 5 واحد میوه، 3 واحد شیر، 6 واحد گوشت و 5 واحد چربی می باشد.

مدل اول تقسیم واحدها:
صبحانه: 4 واحد نشاسته، 2 واحد سبزی، یک واحد شیر، 2 واحد گوشت
ساعت 10 صبح: 2 واحد میوه
ناهار: 3 واحد نشاسته، 2 واحد سبزی، یک واحد شیر، 2 واحد گوشت
عصرانه: 3 واحد میوه
شام: 2 واحد نشاسته، یک واحد سبزی، یک واحد شیر، 2 واحد گوشت
رژیم غذایی طبق مدل اول:
صبحانه: 120 گرم نان + 60 گرم پنیر + یک عدد گوجه فرنگی + یک عدد خیار + یک لیوان شیر
ساعت 10 صبح: 2 عدد میوه متوسط
ناهار: یک لیوان برنج پخته + خورش سبزی شامل یک لیوان سبزی پخته و 60 گرم گوشت + 4/3 لیوان ماست
عصرانه: 3 عدد میوه متوسط
شام: 60 گرم نان + املت شامل یک عدد گوجه فرنگی و 2 عدد تخم مرغ + 4/3 لیوان ماست (برای پخت غذاها روزانه 5 قاشق مرباخوری روغن به کار رود)
مدل دوم تقسیم واحدها:
صبحانه: 3 واحد نشاسته، 2 واحد میوه، 2 واحد گوشت
ساعت 10 صبح: 2 واحد نشاسته، یک واحد شیر
ناهار: 2 واحد نشاسته، 2 واحد سبزی، یک واحد شیر، 3 واحد گوشت
عصرانه: 3 واحد میوه
شام: 2 واحد نشاسته، 3 واحد سبزی، یک واحد شیر، یک واحد گوشت
رژیم غذایی طبق مدل دوم:
صبحانه: 90 گرم نان + 60 گرم پنیر + 6 عدد خرما
ساعت 10 صبح: 2 عدد کیک معمولی + یک لیوان شیر
ناهار: 60 گرم نان + 90 گرم ماهی همراه با یک عدد گوجه فرنگی + یک لیوان سبزی خوردن + 4/3 لیوان ماست
عصرانه: 3 عدد میوه متوسط
شام: 60 گرم نان + یک لیوان بادمجان پخته همراه با یک عدد گوجه فرنگی و 30 گرم گوشت + 4/3 لیوان ماست (برای پخت غذاها روزانه 5 قاشق مرباخور
برگرفته از کتاب لاغری (درمان چاقی )- محسن احمدیی روغن به کار رود.)

 

Ever Green

متخصص بخش پزشکی
رژیمهای غذایی با انرژی مشخص -1800 کیلو کالری

رژیم دارای 1800 کیلوکالری انرژی،این رژیم شامل 8 واحد نشاسته، 5 واحد سبزی، 5 واحد میوه، 2 واحد شیر، 6 واحد گوشت و 5 واحد چربی می باشد.

مدل اول تقسیم واحدها:
صبحانه: 3 واحد نشاسته، 2 واحد شیر، 2 واحد گوشت
ساعت 10 صبح: 3 واحد میوه
ناهار: 3 واحد نشاسته، 2 واحد سبزی، یک واحد گوشت، 2 واحد شیر،
عصرانه: 2 واحد میوه
شام: 2 واحد نشاسته، یک واحد سبزی، یک واحد شیر، 2 واحد گوشت
رژیم غذایی طبق مدل اول:
صبحانه: 90 گرم نان + 60 گرم پنیر + یک عدد گوجه فرنگی + یک عدد خیار
ساعت 10 صبح: 3 عدد میوه متوسط
ناهار: سبزی پلو شامل یک لیوان برنج پخته و یک لیوان سبزی پخته و 60 گرم گوشت + 4/3 لیوان ماست
عصرانه: 2 عدد میوه متوسط
شام: 60 گرم نان + 60 گرم ماهی همراه با یک عدد گوجه فرنگی + 4/3 لیوان ماست ( برای پخت غذاها روزانه 5 قاشق مرباخوری روغن به کار رود).
مدل دوم تقسیم واحدها:
صبحانه: 3 واحد نشاسته، 2 واحد سبزی، 2 واحد میوه، یک واحد شیر، 2 واحد گوشت
ساعت 10 صبح: یک واحد نشاسته، یک واحد شیر
ناهار: 2 واحد نشاسته، 2 واحد سبزی، 2 واحد گوشت
عصرانه: 2 واحد میوه
شام: 2 واحد نشاسته، یک واحد سبزی، یک واحد میوه، 2 واحد گوشت
رژیم غذایی طبق مدل دوم:
صبحانه: 90 گرم نان + 60 گرم پنیر + یک عدد خیار + یک عدد گوجه فرنگی + یک لیوان شیر + 2 عدد میوه متوسط
ساعت 10 صبح: یک عدد کیک معمولی + یک لیوان شیر
ناهار: 60 گرم ماکارونی پخته دارای 60 گرم گوشت و یک عدد گوجه فرنگی رنده شده + یک لیوان سبزی خوردن
عصرانه: 2 عدد میوه متوسط
شام: 60 گرم نان + 60 گرم ماهی همراه با یک عدد گوجه فرنگی + یک عدد میوه متوسط (برای پخت غذاها روزانه 5 قاشق مرباخوری روغن به کار رود).
برگرفته از کتاب لاغری (درمان چاقی )- محسن احمدی
 

Ever Green

متخصص بخش پزشکی
رژیم دارای 1900 کیلوکالری انرژی ،این رژیم شامل 8 واحد نشاسته، 5 واحد سبزی، 5 واحد میوه، 3 واحد شیر، 6 واحد گوشت و 5 واحد چربی می باشد.

مدل اول تقسیم واحدها:
صبحانه: 3 واحد نشاسته، 2 واحد سبزی، یک واحد شیر، 2 واحد گوشت
ساعت 10 صبح: 2 واحد میوه
ناهار: 3 واحد نشاسته، 2 واحد سبزی، یک واحد شیر، 2 واحد گوشت
عصرانه: 3 واحد میوه
شام: 2 واحد نشاسته، یک واحد سبزی، یک واحد شیر، 2 واحد گوشت
رژیم غذایی طبق مدل اول:
صبحانه: 90 گرم نان + 60 گرم پنیر + یک عدد خیار + یک عدد گوجه فرنگی + یک لیوان شیر
ساعت 10 صبح: 3 عدد میوه متوسط
ناهار: یک لیوان برنج پخته + خوراک مرغ شامل 60 گرم مرغ و 2 عدد گوجه فرنگی + 4/3 لیوان ماست
عصرانه: 3 عدد میوه متوسط
شام: 60 گرم نان + 2 عدد تخم مرغ + یک لیوان سبزی خوردن + 4/3 لیوان ماست (برای پخت غذاها روزانه 5 قاشق مرباخوری روغن به کار رود)
مدل دوم تقسیم واحدها:
صبحانه: 3 واحد نشاسته، 3 واحد میوه، 2 واحد گوشت
ساعت 10 صبح: 2 واحد میوه
ناهار: 2 واحد نشاسته، 3 واحد سبزی، یک واحد شیر، 2 واحد گوشت
عصرانه: یک واحد نشاسته، یک واحد شیر
شام: 2 واحد نشاسته، 2 واحد سبزی، یک واحد شیر، 2 واحد گوشت
رژیم غذایی طبق مدل دوم:
صبحانه: 90 گرم نان + 2 عدد تخم مرغ + 3 عدد میوه متوسط
ساعت 10 صبح: 2 عدد میوه متوسط
ناهار: یک لیوان ماکارونی همراه با 60 گرم گوشت و 2 عدد گوجه رنده شده
+ یک لیوان سبزی خوردن + 4/3 لیوان ماست
عصرانه: یک کیک معمولی + یک لیوان شیر
شام: 60 گرم نان + خورش کرفس شامل یک لیوان کرفس پخته شده و 60 گرم گوشت + 4/3 لیوان ماست (برای پخت غذا روزانه 5 قاشق مرباخوری روغن به کار رود)
برگرفته از کتاب لاغری (درمان چاقی )- محسن احمدی
 

Ever Green

متخصص بخش پزشکی
رژیم دارای 1700 کیلوکالری انرژی،این رژیم شامل 7 واحد نشاسته، 5 واحد سبزی، 5 واحد میوه، 2 واحد شیر، 6 واحد گوشت و 4 واحد چربی می باشد.

مدل اول تقسیم واحدها:
صبحانه: 3 واحد نشاسته، یک واحد شیر، 2 واحد گوشت
ساعت 10 صبح: 2 واحد میوه
ناهار: 2 واحد نشاسته، 3 واحد سبزی، 2 واحد گوشت، یک واحد شیر
عصرانه: 3 واحد میوه
شام: 2 واحد نشاسته، 2 واحد سبزی، 2 واحد گوشت
رژیم غذایی طبق مدل اول:
صبحانه: 90 گرم نان + 60 گرم پنیر + یک لیوان شیر
ساعت 10 صبح: 2 عدد میوه متوسط
ناهار: 60 گرم نان + یک لیوان بادمجان پخته همراه با 60 گرم گوشت + 4/3 لیوان ماست
عصرانه: 3 عدد میوه متوسط
شام: 60 گرم نان + 60 گرم ماهی و 2 عدد گوجه پخته شده (برای پخت غذاها روزانه 4 قاشق مرباخوری روغن به کار رود.)
مدل دوم تقسیم واحدها:
صبحانه: 3 واحد نشاسته، 2 واحد سبزی، 2 واحد گوشت
ساعت 10 صبح: 2 واحد میوه
ناهار: 2 واحد نشاسته، 2 واحد سبزی، یک واحد میوه، یک واحد شیر، 2 واحد گوشت
عصرانه: 2 واحد میوه
شام: 2 واحد نشاسته، یک واحد سبزی، یک واحد شیر، 2 واحد گوشت
رژیم غذایی طبق مدل دوم:
صبحانه: 90 گرم نان + 60 گرم پنیر + یک عدد گوجه فرنگی + یک عدد خیار
ساعت 10 صبح: 2 عدد میوه متوسط
ناهار: 60 گرم نان + املت شامل 2 عدد گوجه متوسط و 2 عدد تخم مرغ + 4/3 لیوان ماست + یک عدد میوه متوسط
عصرانه: 2 عدد میوه متوسط
شام: یک لیوان ماکارونی دارای 60 گرم گوشت و یک عدد گوجه متوسط + 4/3 لیوان ماست (برای پخت غذاها روزانه 4 قاشق مرباخوری روغن به کار رود.)
برگرفته از کتاب لاغری (درمان چاقی )- محسن احمدی
 

Ever Green

متخصص بخش پزشکی
رژیم دارای 1600 کیلوکالری،این رژیم شامل 7 واحد نشاسته، 5 واحد سبزی، 4 واحد میوه، 2 واحد شیر، 5 واحد گوشت و 4 واحد چربی می باشد.

مدل اول تقسیم واحدها:
صبحانه: 3 واحد نشاسته، یک واحد شیر
ساعت 10 صبح: 2 واحد میوه
ناهار: 2 واحد نشاسته، 3 واحد سبزی، یک واحد شیر، 3 واحد گوشت
عصرانه: 2 واحد میوه
شام: 2 واحد نشاسته، 2 واحد سبزی، 2 واحد گوشت
رژیم غذایی طبق مدل اول:
صبحانه: 60 گرم نان + نصف لیوان عدس + یک لیوان شیر
ساعت 10 صبح: 2 عدد میوه متوسط
ناهار: 60 گرم نان + خورش سبزی دارای یک لیوان و نیم سبزی پخته و 90 گرم گوشت + 4/3 لیوان ماست
عصرانه: 2 عدد میوه متوسط
شام: 3/2 لیوان برنج پخته همراه با نصف لیوان سبزی پخته و 60 گرم گوشت + یک لیوان سالاد بدون سس (برای پخت غذاها روزانه 4 قاشق مرباخوری روغن به کار رود.)
مدل دوم تقسیم واحدها:
صبحانه: 3 واحد نشاسته، 2 واحد سبزی، 2 واحد گوشت
ساعت 10 صبح: 2 واحد میوه
ناهار: 2 واحد نشاسته، 2 واحد سبزی، یک واحد شیر، 2 واحد گوشت
عصرانه: 2 واحد میوه
شام: 2 واحد نشاسته، یک واحد سبزی، یک واحد شیر، یک واحد گوشت
رژیم غذایی طبق مدل دوم:
صبحانه: 90 گرم نان + 60 گرم پنیر + یک عدد گوجه فرنگی + یک عدد خیار
ساعت 10 صبح: 2 عدد میوه متوسط
ناهار: یک لیوان ماکارونی پخته همراه با 60 گرم گوشت و یک عدد گوجه رنده شده + 4/3 لیوان ماست + یک لیوان سبزی خوردن
عصرانه: 2 عدد میوه متوسط
شام: 60 گرم نان + کوکو سبزی شامل نصف لیوان سبزی پخته و یک عدد تخم مرغ + 4/3 لیوان ماست (برای پخت غذاها روزانه 4 قاشق مرباخوری روغن به کار رود.)برگرفته از کتاب لاغری (درمان چاقی )- محسن احمدی
 

Ever Green

متخصص بخش پزشکی
این رژیم شامل 6 واحد نشاسته، 5 واحد سبزی، 4 واحد میوه، 2 واحد شیر، 5 واحد گوشت و 4 واحد چربی می باشد.

مدل اول تقسیم واحدها:
صبحانه: 3 واحد نشاسته، 2 واحد سبزی، 2 واحد گوشت
ساعت 10 صبح: 2 واحد میوه
ناهار: 2 واحد نشاسته، 2 واحد سبزی، یک واحد شیر، 2 واحد گوشت
عصرانه: 2 واحد میوه
شام: یک واحد نشاسته، یک واحد سبزی، یک واحد شیر، یک واحد گوشت
رژیم غذایی طبق مدل اول:
صبحانه: 90 گرم نان+ 60 گرم پنیر + یک عدد گوجه فرنگی + یک عدد خیار
ساعت 10 صبح: 2 عدد میوه متوسط
ناهار: 3/2 لیوان برنج پخته + خورش مرغ شامل 60 گرم مرغ بدون پوست و 2 عدد گوجه فرنگی + 4/3 لیوان ماست
عصرانه: 2 عدد میوه متوسط
شام: 30 گرم نان + املت شامل یک عدد گوجه فرنگی و یک عدد تخم مرغ + 4/3 لیوان ماست (برای پخت غذاها روزانه 4 قاشق مرباخوری روغن به کار رود.)
مدل دوم تقسیم واحدها:
صبحانه: 2 واحد نشاسته، یک واحد شیر، 2 واحد گوشت
ساعت 10 صبح: 2 واحد میوه
ناهار: 2 واحد نشاسته، 3 واحد سبزی، یک واحد شیر، یک واحد گوشت
عصرانه: 2 واحد میوه
شام: 2 واحد نشاسته، 2 واحد سبزی، 2 واحد گوشت
رژیم غذایی طبق مدل دوم:
صبحانه: 60 گرم نان + 60 گرم پنیر+ یک لیوان شیر
ساعت 10 صبح: 2 عدد متوسط
ناهار: 3/2 لیوان برنج پخته + خورش سبزی شامل یک و نیم لیوان سبزی پخته و 30 گرم گوشت + 4/3 لیوان ماست
عصرانه: 2 عدد میوه متوسط
شام: 60 گرم نان + کوکو سبزی شامل یک لیوان سبزی پخته و 2 عدد تخم مرغ (برای پخت غذاها روزانه 3 قاشق مرباخوری روغن به کار رود.)
برگرفته از کتاب لاغری (درمان چاقی )- محسن احمدی
 

Ever Green

متخصص بخش پزشکی
این رژیم شامل 6 واحد نشاسته، 4 واحد سبزی، 4 واحد میوه، 2 واحد شیر، 4 واحد گوشت و 4 واحد چربی می باشد.

مدل اول تقسیم واحدها:
صبحانه: 3 واحد نشاسته، یک واحد شیر، 2 واحد گوشت
ساعت 10 صبح: 2 واحد میوه
ناهار: 2 واحد نشاسته، 2 واحد سبزی، یک واحد شیر، یک واحد گوشت
عصرانه: 2 واحد میوه
شام: یک واحد نشاسته، 2 واحد سبزی، یک واحد گوشت
رژیم غذایی طبق مدل اول:
صبحانه: 90 گرم نان + 60 گرم پنیر + یک لیوان شیر
ساعت 10 صبح: 2 عدد میوه متوسط
ناهار: 60 گرم نان + یک لیوان بادمجان پخته شده همراه با 30 گرم گوشت + 4/3 لیوان ماست
عصرانه: 2 عدد میوه متوسط
شام: 30 گرم نان + 30 گرم مرغ کباب شده بدون پوست + یک عدد گوجه کباب شده + یک لیوان سالاد بدون سس (برای پخت غذاها روزانه 4 قاشق مرباخوری روغن به کار رود.)
مدل دوم تقسیم واحدها:
صبحانه: واحد نشاسته، 2 واحد سبزی، یک واحد گوشت
ساعت 10 صبح: 2 واحد میوه
ناهار: 2 واحد نشاسته، یک واحد سبزی، یک واحد شیر، یک واحد گوشت
عصرانه: 2 واحد میوه
شام: یک واحد نشاسته، یک واحد سبزی، یک واحد شیر، 2 واحد گوشت
رژیم غذایی طبق مدل دوم:
صبحانه: 90 گرم نان + 30 گرم پنیر + یک عدد گوجه فرنگی + یک عدد خیار
ساعت 10 صبح: 2 عدد میوه متوسط
ناهار: 60 گرم نان + نصف لیوان کلم پخته شده دارای 30 گرم گوشت + 4/3 لیوان ماست
عصرانه: 2 عدد میوه متوسط
شام: 30 گرم نان + 2 عدد تخم مرغ آب پز + یک لیوان سبزی خوردن + 4/3 لیوان ماست
(برای پخت غذاها روزانه 3 قاشق مرباخوری روغن به کار رود)
 

Ever Green

متخصص بخش پزشکی
رژیم دارای 1300 کیلوکالری،این رژیم شامل 5 واحد نشاسته، 4 واحد سبزی، 4 واحد میوه، 2 واحد شیر، 4 واحد گوشت و 3 واحد چربی می باشد.

مدل اول تقسیم واحدها:
صبحانه: 2 واحد نشاسته، یک واحد سبزی، یک واحد گوشت
ساعت 10 صبح: 2 واحد میوه
ناهار: 2 واحد نشاسته، 1 واحد سبزی، یک واحد شیر، 2 واحد گوشت
عصرانه: 2 واحد میوه
شام: یک واحد نشاسته، 2 واحد سبزی، یک واحد شیر، یک واحد گوشت
برای پخت غذاها روزانه 3 قاشق مرباخوری روغن مصرف شود.
رژیم غذایی طبق مدل اول:
صبحانه: 60 گرم نان + 30 گرم پنیر + یک عدد خیار
ساعت 10 صبح: 2 عدد میوه متوسط
ناهار: 3/2 لیوان برنج پخته + خورش سبزی شامل نصف لیوان سبزی پخته و 60 گرم گوشت + 4/3 لیوان ماست
عصرانه: دو عدد میوه متوسط
شام: 30 گرم نان + املت شام 2 عدد گوجه متوسط و یک عدد تخم مرغ + 4/3 لیوان ماست (برای پخت غذاها روزانه 3 قاشق مرباخوری روغن به کار رود.)
مدل دوم تقسیم واحدها:
صبحانه: 2 واحد نشاسته، 2 واحد سبزی، 2 واحد گوشت
ساعت 10 صبح: 2 واحد میوه
ناهار: 2 واحد نشاسته، یک واحد سبزی، 2 واحد گوشت
عصرانه: یک واحد میوه
شام: یک واحد نشاسته، یک واحد سبزی، 2 واحد شیر
رژیم غذایی طبق مدل دوم:
صبحانه: 60 گرم نان + 60 گرم پنیر + یک عدد گوجه فرنگی + یک عدد خیار
ساعت 10 صبح: 2 عدد میوه متوسط
ناهار: یک لیوان ماکارونی پخته + 60 گرم گوشت در ماکارونی + یک عدد گوجه فرنگی رنده شده در ماکارونی
عصرانه: 2 عدد میوه متوسط
شام: 30 گرم نان + یک لیوان و نیم ماست + یک لیوان سبزی خوردن (برای پخت غذاها روزانه 3 قاشق مرباخوری روغن به کار رود.)
 

Ever Green

متخصص بخش پزشکی
اکنون طبق قسمت قدم سوم رژیمهای گفته شده را انتخاب کنید. د رهر رژیم ابتدا گروههای غذایی و تعداد واحد هر گروه گفته می شود. سپس به دو مدل واحدهای غذایی در پنج وعده صبحانه، ساعت 10 صبح، ناهار، عصرانه و شام تقسیم می گردد. در میزان انرژی های بالا این پنج وعده به شش وعده می رسد. سپس برای هر مدل یک رژیم با غذاهای واقعی گفته می شود. در پایان رژیمها لیست جانشینی آورده شده است، با مراجعه به این لیست می توانید به جای غذاها گفته شده در رژیم، غذاهای معادل را انتخاب کنید.
توجه: می توانید به مدل های تعداد واحد مراجعه نمائید و از روی لیست جانشینی غذاهای رژیم خود را انتخاب کنید و کاری با رژیم واقعی نوشته شده نداشته باشید.
تذکر: می توانید واحدها را به مدل های دیگری در وعده های غذایی خود بچینید، ولی این دو مدل که ذکر شده از بهترین حالت است و بیشترین تاثیر را در لاغر شدن دارد.
نکته: در فهرست جانشینی مقدار آب میوه، کمپوت، خرما، کشمش هم بیان شده است، ولی شما قبل از رسیدن به وزن مطلوب از میوه تازه استفاده کنید و پس از رسیدن به وزن مطلوب در صورت تمایل از آن موارد نیز استفاده کنید. همچنین در فهرست جانشین نشاسته، کیک، شیرینی و ... هم ذکر شده که مانند مورد قبلی می باشد. تا زمانی که به وزن مطلوب نرسیده اید، از کره و مربا برای صبحانه استفاده نکنید یا همراه صبحانه چای شیرین مصرف نکنید ولی پس از رسیدن به وزن مطلوب می توانید این کار را انجام دهید.
توجه: مقدار مصرف قند همراه با چای، شیرینی در جشن ها و ... را نیز حساب کنید و طبق فهرست جانشینی از مقدار غذاهای خود کم کنید .

رژیم دارای 1200 کیلوکالری
این رژیم شامل 5 واحد نشاسته، 4 واحد سبزی، 3 واحد میوه، 2 واحد شیر، 4 واحد گوشت و 3 واحد چربی می باشد.
مدل اول تقسیم واحدها:
صبحانه: 2 واحد نشاسته، یک واحد سبزی، یک واحد شیر، یک واحد گوشت.
ساعت 10 صبح: یک واحد میوه
ناهار: 2 واحد نشاسته، یک واحد سبزی، یک واحد شیر، دو واحد گوشت.
عصرانه: 2 واحد میوه
شام: یک واحد نشاسته، 2 واحد سبزی، یک واحد گوشت.
برای پخت غذاها روزانه 3 قاشق مرباخوری روغن مصرف شود.
رژیم غذایی طبق مدل اول:
صبحانه: 60 گرم نان + 30 گرم پنیر + یک عدد خیار + یک لیوان شیر
ساعت 10 صبح: یک عدد میوه متوسط ( مثلا یک عدد سیب گلاب)
ناهار: 60 گرم نان + 2 عدد تخم مرغ آب پز + 4/3 لیوان ماست + یک لیوان سبزی خوردن.
عصرانه: دو عدد میوه متوسط (مثلا دو عدد نارنگی)
شام: نصف لیوان ماکارونی پخته + 30 گرم گوشت در ماکارونی + یک عدد گوجه فرنگی رنده شده در ماکارونی + یک لیوان سبزی خوردن
مدل دوم تقسیم واحدها:
صبحانه: 3 واحد نشاسته، یک واحد شیر
ساعت 10 صبح: 2 واحد میوه
ناهار: یک واحد نشاسته، 2 واحد سبزی، 2 واحد گوشت
عصرانه: یک واحد میوه
شام: یک واحد نشاسته، 2 واحد سبزی، یک واحد شیر، 2 واحد گوشت
رژیم غذایی طبق مدل دوم:
صبحانه: 60 گرم نان + نصف لیوان عدسی + یک لیوان شیر
ساعت 10 صبح: 2 عدد میوه متوسط (مثلا 2 عدد پرتقال متوسط)
ناهار: 3/1 لیوان برنج پخته + 2 لیوان بادمجان پخته شده همراه با 60 گرم گوشت
عصرانه: یک عدد میوه متوسط (مثلا یک عدد سیب گلاب)
شام: 30 گرم نان + 60 گرم گوشت کباب شده + 2 عدد گوجه کباب شده + 4/3 لیوان ماست ( در پخت عدسی، برنج و بادمجان 3 قاشق مرباخوری روغن مصرف شود.)
برگرفته از کتاب لاغری (درمان چاقی )-محسن احمدی
 
بالا