«سس شکلات» خانگی

B a R a N

مدير ارشد تالار
مجله زندگی ایده آل: با اینکه امروزه سس شکلات را می‌شود در بسته‌بندی‌های جور واجور و به راحتی خرید اما تهیه آن در خانه مطمئنا به صرفه‌تر و با کیفیت‌تر است. سس شکلات را همراه میوه و انواع کیک و شیرینی سرو کنید و از خوردن آن لذت ببرید.

222366_643.jpg


مواد لازم برای تهیه یک و نیم پیمانه سس شکلات:


  • شکلات تلخ: 100 گرم
  • شکلات شیری: 25 گرم
  • عسل: یک قاشق غذاخوری
  • کره: 2 قاشق غذاخوری
  • خامه: دوسوم پیمانه

روش تهیه:

یک قابلمه کوچک را روی شعله خیلی ملایم گذاشته و همه مواد را در آن بریزید. به آرامی آن را هم بزنید تا شکلات آب شده و خامه و کره در آن حل شود. سس را در یک ظرف وارمردار ریخته و سرو کنید.


براونی شکلاتی

آجرهای شادی‌بخش

شکلات یکی از طبیعی‌ترین مواد طبیعی برای رفع افسردگی است. اگر احساس می‌کنید غمگین و افسرده‌اید، این خوشمزه دوست‌داشتنی را به صورت کیک‌های نرم، کم‌آرد و مسطحی که براونی (Brownie) نام دارد در آورده و به عنوان صبحانه یا عصرانه با شیر، قهوه یا چای در کنار دوستان‌تان سرو کنید تا هم روحیه‌تان عوض شود و هم دیگران را شاد کنید.

222365_132.jpg


مواد لازم برای 4 نفر:


  • شکلات تلخ: 100 گرم
  • کره:50 گرم
  • تخم‌مرغ: درشت 3عدد
  • شکر: 200 گرم
  • آرد سفید: 50 گرم
  • بیکینگ‌پودر: یک قاشق چای‌خوری
  • گردوی نیمکوب: 50 گرم

روش تهیه:

1- فر را روی 150 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

2- تخم‌مرغ و شکر را آن قدر با همزن بزنید تا رنگش باز شده و به صورت رنگ کرم درآید. آرد و بیکینگ پودر را کم‌کم اضافه کرده و هم بزنید تا یک‌دست شود.

3- کره و شکلات را در یک قابلمه کوچک روی شعله ملایم آب کنید، سپس آن را از روی حرارت بردارید.

4- پس از اینکه شکلات کمی خنک شد، آن را به آرامی به مایه تخم‌مرغ اضافه کرده و همزمان آن را هم بزنید تا هم تخم‌مرغ نبندد و هم مواد کاملا مخلوط شود.گردو را به مایه براونی اضافه کنید.

5- در یک قالب یا ظرف نسوز مربع‌شکل به قطر 20 سانتی‌متر کاغذ روغنی انداخته و چرب کنید. مایه کیک را در آن ریخته و صاف کنید. قالب را 40 تا 45 دقیقه در طبقه وسط فر بگذارید تا براونی بپزد.

نکته:

- برای مخلوط کردن تخم‌مرغ و شکر، ابتدا تخم‌مرغ را بزنید تا باز شود، سپس شکر را در 2 مرحله به آن اضافه کنید.

- به جای گردو از انواع مغز و خشکبار استفاده کنید.

- مي‌توانید قبل یا بعد از برش، سس شکلات را روی آن بریزید.
 
بالا