نتایح جستجو

مواد لازم: مغز فندق نرم شده=200 گرم شکلات خام=200 گرم شکلات مایع نوتیلا=2 قاشق سوپخوری کره=50 گرم مغز فندق کامل=به مقدار لازم طرز تهیه: 1. کره+شکلات خام را روی حرارت ذوب کرده و با هم مخلوط کنید. 2. مغز فندق نرم شده را به مواد اضافه کرده هم بزنید. 3. 2 قاشق سوپخوری شکلات مایع نوتیلا را به مواد...

مواد لازم : کاکائوی تخته ای 250 گرمکره ی پاستوریزه 150 گرمپودر قند 250 گرمتخم مرغ 6 عددشکلات های ریز تزئینی به مقدار لازمپرتقال 1 عدد برای تزئین طرز تهیه: کاکائوی تخته ای را رنده کرده و با کره به صورت بن ماری یا درون ماکروویو نرم می کنیم. پس از آن سفیده و زرده ی تخم مرغ را از هم جدا می کنیم...

مواد لازم : دانه به 3 الي 4 قاشق سوپخوري ليمو ترش 2 الي 3 عدد شكر 1 كيلو انگور 1 كيلو آب 6 پيمانه طرز تهيه : آب ليمو را گرفته , دانه به را شسته و بهمراه آب روي حرارت ملايم بجوشانيد تا حجم آب به سه پيمانه برسد . سپس آنرا درصافي دانه ريزريخته و صاف كنيد . انگور را چرخ كنيد ، آب ليمو را با سه...

مارمالاد یكی از انواع مرباهاست، با این تفاوت كه حالت ژلاتینی داشته و بافت آن بدون نمایان بودن تكه‌ها یا خود میوه یا سبزی، یكنواخت است. مارمالاد را می‌توانید همراه بیسكویت كم‌شیرین، یا انواع نان‌ها به‌خصوص نان جو یا نان تست، به‌عنوان عصرانه‌ای سالم، جایگزین تنقلات ناسالم فرزندان‌تان كنید. اگر...

مواد لازم (براي 10 نفر) پياز ريز: 5/1 كيلوگرم سير: 200 گرم نعناع خشك براي معطر كردن: 2 قاشق سوپخوري سركه: به مقدار لازم فلفل قرمز تند خرد شده: به مقدار لازم طرز تهيه: ابتدا پياز ريز و سفت را پوست بگيريد و تميز كنيد، سپس نعناع را تميز كرده، آن‌گاه سير را پوست گرفته و خرد كنيد، سپس ظرف...

مواد لازم: - بادمجان قلمي 8 عدد - گوجه فرنگي 3 عدد متوسط - فلفل سبز دلمه اي 2 عدد متوسط - هويج 2 عدد متوسط - سير 1 بوته - ترخان خشك 2 قاشق غذاخوري - شويد خشك 1 قاشق غذاخوري - سركه سيب به مقدار لازم - گلپر يا سياه دانه در صورت تمايل - نمك و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم * طرز تهيه: 1- پوست...

مواد لازم: پوست لیمو=1 کیلوگرم سرکه=3 کیلوگرم طرز تهیه: برای تهیه این ترشی می توانیم از پوستهای لیموترش که آب آنرا گرفته ایم استفاده کنیم.داخل پوستهای لیمو را کاملا خالی و تمیز می کنیم و برای هر یک کیلو پوست لیمو سه کیلو سرکه در نظر می گیریم.پوست های لیمو را دو بار در آب می جوشانیم و یکی دو روز...

مواد لازم: انجیر خشک= 200 گرم توت خشک= 200 گرم برگه هلو= 200 گرم برگه زردآلو= 200 گرم آلبالوی خشک= 200 گرم آلو بخارا= 200 گرم کشمش= 200 گرم زرشک= 200 گرم شیره انگور= 5 قاشق غذاخوری سرکه و نمک= به مقدار لازم طرز تهیه: تمام مواد خشک را داخل کاسه ای ریخته و نمک و شیره انگور را اضافه کرده و کاملا...

مواد لازم: بادمجان قلمی=500 گرم خیار متوسط=500 گرم هویج=500 گرم گل کلم=500 گرم مغز کرفس=500 گرم پیاز ریز سفید=500 گرم سیب زمینی ترشی=500 گرم سیر=1 بوته فلفل سبز قلمی=50 گرم موسیر خشک=250 گرم سبزی ترشی(مرزه،ترخان،ریحان،شوی� �� �،نعناع،جعفری)=500 گرم ادویه ترشی=2 قاشق غذاخوری زردچوبه=2 قاشق...

مواد لازم : گوجه فرنگی رسیده ی قرمز 1 کیلو گرم سیر 100 گرم سبزی شور (جعفری و شود ) نیم کیلو فلفل سبز تند 300 گرم آب نمک (تهیه شده طبق روش بالا ) به مقدار لازم طرز تهیه : 1- (منظور از گوجه فرنگی رسیده گوجه ای است که رسیده و قرمز باشد ولی له شدگی نداشته باشد ) 2- شیشه ای متناسب با تعداد گوجه...

مواد لازم:۸۰ عدد پیاز كوچك (پیاز ریزه)،سه پیمانه (حدود ۷۵۰ گرم) نمك درشت آشپزخانه۲۵،/۱ لیتر (پنج پیمانه) سركه سفید،یك قاشق سوپخوری نمك درشت آشپزخانه (اضافی)،یك قاشق سوپخوری شكر۵،/۱ قاشق چایخوری دانه میخك،دو قاشق چایخوری ادویه مخلوط،دو قاشق چایخوری دانه فلفل سیاه نكوبیده. پیازها را با پوست خوب...

مواد لازم: قارچ گوشتی که همان قارچ صدفی است: یک کیلو نمک: پنج قاشق غذا خوری سرکه: نصف پیمانه آب: یک ونیم لیتر سبزیجات معطربه همراه سیر فلفل: به میزان دلخواه طرز تهیه: ابتدا نمک و سرکه را در آب حل کرده بجوش می آوریم( برای پاستوریزه شدن ) درب قابلمه را گذاشته و صبر میکنیم تا سرد شود .سپس...

مواد لازم : بامیه 1 کیلو سیر 200 گرم فلفل سبز 400-300 گرم تمر هندی 1 بسته نمک به مقدار لازم طرز تهیه : 1- بامیه ها را از چوب جدا کرده (کمی از سر آن را می گذاریم بماند تا بامیه بعد از رسیدن متلاشی نشود ) آنها را می شوییم و با نصف استکان سرکه می گذاریم نیم پز شود . سیر را هم له می کنیم یا ریز...

لبو 1 کیلو سرکه سفید تخم گشنیز 1ق.غ سیاه دانه 1ق.غ دانه فلفل سیاه15عدد نمک 1ق.غ شکر2ق.غ ساقه رزماری 2 سافه طرز تهیه لبو رابا مقداری اب به مقداری که رویش را بگیرد میگذاریم 5/1ساعت بپزد سپس در ابکش ریخته و انرا خرد می کنیم سپس در شیشه ریخته و شکر و سرکه را10دقیقه جوشانده و و روی لبوها ریخته و...

مواد لازم:۱۵ عدد خیار لبنانی (حدود دو كیلوگرم)،یك سوم پیمانه (حدود ۸۵ گرم) نمك درشت آشپزخانه۵،/۱ لیتر (شش پیمانه) سركه سفید،یك پیمانه شكر،سه عدد فلفل قرمز تند،دو قاشق سوپخوری دانه خردل زرد،یك قاشق سوپخوری دانه فلفل سیاه نكوبیده،شش حبه سیر. خیارها را خوب بشویید و از طول به چهار قسمت برش بزنید...

سرکه : ۰.۵ لیتر نمک : قدری سبزی : ۵۰۰ گرم گلپر : ۵۰۰ گرم سیب زمینی : ۱۰۰ گرم موسیر : ۱۰۰ گرم ریحان : ۱۰۰ گرم برای تهیه ترشی گلپر باید از ساقه‌های ترد و تازه گلپر استفاده کرد . ساقه‌های گلپر را خرد می‌کنیم و روی آن را مقداری نمک می‌پاشیم و یک شب می‌گذاریم بماند تا کمی آب بیندازد بعد آب آن را خالی...

● مواد لازم‌: ▪ كرفس‌: یك‌ بوته‌ ▪ خیار شور: یك‌ كیلو و نیم‌ ▪ گل‌ كلم‌: یك‌ كیلو ▪ پیاز ترشی‌: یك‌ كیلو ▪ فلفل‌ سبز: ۴۰۰ گرم‌ ▪ سبزی‌ ترشی‌: یك‌ كیلو و نیم‌ ▪ هویج‌ :یك‌ كیلو ▪ سیر: ۳۰۰ گرم‌ ▪ نمك‌: به‌ میزان‌ لازم‌ ● طرز تهیه‌: ابتدا در ظرفی‌ آب‌ بریزید و به‌ ازای‌ هر بیست‌لیوان‌ آب‌، دو...

●سرکه : ۱ لیتر نمک : قدری انگور : ۵۰۰ گرم شیره : قدری این ترشی مخصوص قزوین است و نام محلی آن گله ترشی است و با کمی دقت در تهیه آن ترشی بسیار مطلوبی آماده می‌شود و انگور در آن نهایت تازگی می‌ماند و در غیر فصل انگور مطلوب و جالب است، برای تهیه این ترشی از انگورهای گرد و سفید که پوست آنها کلفت است...

● مواد لازم: ▪ فلفل سبز تند ۵۰۰ کرم ▪ سرکه ۱ لیتر ▪ نمک به مقدار لازم ▪ سیر ۱ بوته ▪ ترخون و نعناع چند شاخه ● طرز تهیه : سه لیتر آب رو با سه قاشق نمک مخلوط می کنیم و می جوشونیم .آب جوشیده رو می گذاریم سرد بشه فلفل ها رو هم می شوریم و سه روز توی این آب نمک می زاریم بمونه.بعد از سه روز فلفل ها رو...

فصل پاییز، زمان ترشی انداختن است. چاشنی تمام سفره‌های زمستانی هم ترشی‌هایی است که به شکل‌های مختلف مطابق با سلیقه خانم خانه تهیه شده است. بوی ترشی، بوی خوب خانه مادربزرگ‌هاست و خاطره هیاهویی که در حیاط قدیمی خانه‌شان برای درست کردن ترشی به راه می‌افتاد. هرچند که حالا مراسم ترشی درست‌کردن در...