نتایح جستجو

( مواد لازم ) لیمو ترش متوسط ۱عدد گلاب یک چهارم پیمانه آب یک ونیم پیمانه عسل نصف پیمانه ساقه دارچین ۲ عدد وانیل نصف قاشق چایخوری انجیر تازه متوسط نیم کیلو گلابی سفت متوسط ۲ عدد ( طرز تهیه ) ۱ - با استفاده از یک چاقوی پوست کن ، لیمو ترش را پوست بکنید. داخل ورقه های پوست را تمیز کرده و آنها را...

سیب : ۹۵۰ گرم شکر : ۸ قاشق سوپخوری آب : ۲.۵ فنجان پوست لیمو ترش : ۲۵ گرم آب را بجوش آورده، شکر و پوست لیمو ترش را در آن ریخته چند دقیقه که گذشت سیب را در آن بریزید. هر قطعه سیب که نرم شد، آن را بیرون آورده در ظرف بلوری بریزید. بعد آخر کار شربت را بجوشانید تا به اندازه دو لیوان برسد. شربت را در...

گیلاس شرین : ۵۰۰ گرم شکر : ۵ قاشق سوپخوری آرد ذرت : ۰.۵ قاشق سوپخوری آب : ۱ فنجان گیلاس‌ها را پاک کرده و شسته شربت را فراهم نموده گیلاس‌ها را در آن بریزید و مدت ده دقیقه روی آتش ملایم بجوشانید. سپس گیلاس‌ها را در ظرف بلور ریخته آرد ذرت را با شربت قند مخلوط نموده، آن را روی گیلاس‌ها بریزید.

مواد لازم : شیر =5/2 پیمانه شکر=1 پیمانه پودر کاکائو=2 قاشق غذا خوری زرده تخم مرغ=7 عدد خامه=300 گرم پودر ژلاتین=2 قاشق مربا خوری وانیل=نصف قاشق چایخوری طرز تهیه : ژلاتین را در اب سرد حل کنید و بر روی بخار اب قرار دههید تا مایع شفافی بدست اید . زرده و شکر و وانیل را مخلوط می کنید و با هم زن...

مواد لازم : زرده تخم مرغ 7 عدد پودر شكر 3 پيمانه شير 6 پيمانه وانيل شكري 1/2 قاشق چايخوري ورقه ژلاتين 6 ورق موز 500 گرم خامه 1/2 -1 پيمانه طرز تهيه : زرده هاي تخم مرغ , پودر شكر و وانيل را با همزن برقي هم بزنيد . در حدي كه كرم رنگ كشدار شود . شير را روي حرارت قرار داده تا به جوش ايد ، از روي...

● مواد لازم‌: ▪ پودر ژلاتین‌: ۲ قاشق‌ مرباخوری‌ ▪ شكر: نصف‌ پیمانه‌ ▪ آب‌: یك‌ پیمانه‌ ▪ قالب‌ به‌ شكل‌ دلخواه‌ ● طرز تهیه‌: ژلاتین‌ را پا شكر، كمی‌ آب‌ در ظرفی‌ بریزید و به‌روش‌ غیر مستقیم‌ (قرار دادن‌ روی‌ آب‌ جوش‌)حرارت‌ دهید. آب‌ و شكر را مخلوط كرده‌ و كمی‌گرم‌ كنید. داخل‌ قالب‌ را با كمی‌...

● مواد لازم: ▪ زرده تخم مرغ:۴ عدد ▪ شیر: یک پیمانه ▪ شکر:نصف پیمانه ▪ آرد ذرت: یک قاشق سوپخوری ▪ وانیل:نصف قاشق چایخوری ● طرز تهیه: زرده تخم مرغ و شکر و وانیل را مخلوط می‌کنیم و می‌زنیم تا کاملا سفید و سفت شود. آرد را در ظرف لعابی کوچکی می‌ریزیم و شیر را به‌تدریج داخل آرد می‌کنیم و مرتب به هم...

● مواد‌ لازم: ▪ ۴ عد‌د‌ تخم مرغ ▪ ۴ قاشق شکر ▪ ۲ لیوان شیر د‌اغ ▪ ۵/۲ قاشق چایخوری وانیل ● طرز تهیه: زرد‌ه و سفید‌ه تخم مرغ را باهم خوب می‌زنیم. ۴ قاشق شکر را د‌اخل آن کرد‌ه و باز می‌زنیم. ۲ لیوان شیر د‌اغ را کم کم به آن اضافه می‌کنیم. د‌ر قالب ۴ قاشق د‌یگر شکر می‌ریزیم و روی حرارت قرار می‌د‌هیم...

● مواد لازم : ▪ کیوی پوست گرفته و خرد کرده ۱ کیلو ▪ لیمو ترش ۲ تا ۳ عدد ▪ شکر ۵/۱ کیلو ▪ به دانه ۳ یا ۴ قاشق ● طرز تهیه : لیمو را آب بگیرید . کیوی را خرد کرده یا حلقه حلقه کنید . آب لیمو را روی کیوی بریزید و زیر و رو کنید . به‌دانه را در سه لیوان آب بجوشانید تا حجم آن به نصف برسد ، سپس آن را صاف...

● مواد لازم ▪ توت فرنگی یک کیلوگرم ▪ شکر نیم کیلوگرم ▪ ژلاتین ۳ ورق ● طرز تهیه ابتدا توت فرنگی‌ها را شسته و دم و برگ‌های آنها را جدا کنید؛ سپس با استفاده از رنده همه آنها را در کاسه‌ای رنده کنید. شکر را روی توت فرنگی رنده شده بریزید و به مدت ۲ الی ۳ ساعت صبر کنید.مخلوط توت فرنگی و شکر را همراه...

مواد لازم : پرتقال 4 عدد حدود 500 گرم شكر 1/2-1 پيمانه آب 1/4 پيمانه ورقه ژلاتين 2 ورق طرز تهيه : پرتقال را پوست گرفته , سپس به صورت پره در آورده ،بعد پره هاي پرتقال رانيز پوست گرفته و مغز آن را جدا مي كنيم .مغزها را درمخلوط كن ريخته وله مي كنيم . شكر را روي آن ريخته و روي جرارت تند قرار مي...

مواد لازم : دانه به 3 الي 4 قاشق سوپخوري ليمو ترش 2 الي 3 عدد شكر 1 كيلو انگور 1 كيلو آب 6 پيمانه طرز تهيه : آب ليمو را گرفته , دانه به را شسته و بهمراه آب روي حرارت ملايم بجوشانيد تا حجم آب به سه پيمانه برسد . سپس آنرا درصافي دانه ريزريخته و صاف كنيد . انگور را چرخ كنيد ، آب ليمو را با سه...

مواد لازم : شكر 800 گرم گلابي يا سيب دماوندي 1 كيلو آب مقداري سركه 1/3 پيمانه زعفران سائيده 1/2 قاشق چايخوري گلاب 3 قاشق سوپخوري آب ليموي تازه 2 قاشق سوپخوري طرز تهيه : گلابيها يا سيبها را پس از شستن پوست گرفته , بوسيله لوله اي كه مخصوص در آوردن دانه هاي سيب و گلابي به كار مي رود , دانه ها را...

مواد لازم : آب 1 پيمانه شكر 2 پيمانه گريپ فروت (اندازه درشت ) 2 عدد آب ليموي تازه 2 قاشق سوپخوري طرز تهيه : ابتدا گريپ فروتها را شسته و پوست آنها را جدا مي كنيم , سپس يك لايه نازك داخل پوست گريپ فروتها را جدا كرده ,پوست گريپ فروت را به صورت گل در آورده و يا به دلخواه قالب زده در ظرفي مقداري...

مواد لازم : آب 4 پيمانه شكر 1 كيلو پسته اي كه هنوز نرسيده است 1 كيلو آب ليموي تازه 2 قاشق سوپخوري طرز تهيه : ابتدا پسته ها را از ساقه جدامي كنيم. بعد مقداري آب در ظرفي ريخته ومي جوشانيم,پسته ها را در اب جوش ريخته تا كاملاً پخته شوند , سپس پسته ها را در آبكش ريخته و مجدداً در آب سرد قرار...

مواد لازم : شكر 1 پيمانه قيسي 250 گرم بادكا 1/2 - 2 پيمانه بادكا 1/4 پيمانه هل درسته به ميزان لازم آب ليموي تازه 1 قاشق سوپخوري طرز تهيه : ابتدا قيسيها را شسته و همراه آب روي حرارت قرار مي دهيم , كمي كه نرم شد, شكر و بادكا را اضافه مي كنيم. زمانيكه شربت قوام آمد , هل و آب ليمو را اضافه مي...

مواد لازم : شكر 1/5 كيلو ه گردو 1 كيلو هل كوبيده 1 قاشق سوپخوري آب 8 پيمانه طرز تهيه : گردوها راپوست مي كنيم و با سوزن كلفت (لحاف دوزي ) چهار طرف آنرا سوراخ مي كنيم . بطوريكه سوزن از يك طرف گردو فرو رقته و از طرف ديگر خارج شود . سپس گردوهارا در آب معمولي ريخته به مدت ده روز در جائي قرار داده...

بهار نارنج : ۳۰۰۰ گرم شکر : ۲۵۰۰ گرم آب لیموترش : ۰.۵ فنجان هل : ۱ قاشق سوپخوری این مربا یکی از لطیف‌ترین و مطبوعترین مرباها است که باید در طبخ آن دقت بیشتری به‌کار برود تا نتیجه مطلوب به‌دست بیاید و نکته حساس آن است که باید بعد از چیدن بهار (شکوفه نارنج) بلافاصله آن را برای طبخ آماده نمود. هم...

بهار نارنج : ۳۰۰۰ گرم شکر : ۲۵۰۰ گرم آب لیموترش : ۰.۵ فنجان هل : ۱ قاشق سوپخوری تخم مرغ : ۱ عدد برای تهیه مربای بالنگ ممکن است از بالنگ تازه یا خشک استفاده کرد و چون معمولاً بالنگ خشک بیشتر در دسترس است طرز تهیه آن اول داده می‌شود و سپس تهیه مربای بالنگ تازه داده می‌شود: ● تهیه مربا با بالنگ...